武蔵野市吉祥寺本町2-21-8 モミジビルB1 　

渋谷区恵比寿南1-10-2　

ラブホのとなりにあるが、結構大きい中華料理屋さん。
前菜など普通だったけど、なにはともあれフカヒレ！立派！安い！
フカヒレ乗せ丼がうますぎるー。まるごとのカタチのままで出てくるのが泣かせる。
フカヒレのみを別にとって（やたらゴージャスな器で来る）、ご飯も別という手もあるけど、
丼の方が断然うまいしお得�｡
「この店って、『東京イイ店やれる店』に出てた」とかわざと話してたら
隣の口説きカップルが動揺してた（笑）（2002.1）

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恵比寿店や丸ビル店にはよく行くが、今回は広尾店。
外資系レストラン「Roy's」の跡地を居抜きで使っているらしく、
また妙にゴージャスな店内。おおー。
まずは前菜3種盛り（チャーシュー、バンバンジー、くらげなど）。
あめ色の肉厚チャーシューは、ほんのりあったかくて美味しい！
バンバンジーも、しっとりしてるし、ネギだれがぴったりだ。
次は牛肉と黄ニラともやし炒め、海老水餃子。
黄ニラ好きなのでつい頼んでしまったわー。
海老水餃子、ぷりぷりでととても美味しいです。
そして、メインのふかひれ丼！
コレを食べに来たのよー！！！
とろんとした懐かしい味のタレにうっとり。
今度は姿煮バージョンを食べようっと。
まだオナカに余裕があったので、五目焼きそば、ミルクプリン系の杏仁豆腐でシメ。

杉並区荻窪5-24-7　富士ビル2F

杉並区成田東5-42-10-104

港区麻布十番1-5-10　　

武蔵野市吉祥寺本町１−１２−１３　　

港区六本木5-18-2　大昌第2ビル1F　

千代田区神保町２−２　新世界ビル

やってきましたこの季節。ビバ上海蟹!!
そして上海蟹といえば、やっぱりこのお店でしょう。
数日前に予約をしに行くと、平日だというのに予約がいっぱい。
「１階の席で良ければ空いてます」と言われ、
「蟹は予約する必要はありませんか？」と聞くと 「それは問題有りません」と、さすがのお言葉。
ここは都内の上海蟹を出す店に卸すための 太い輸入パイプを持っている店なのだ。
当日は、うやうやしく運ばれてきた生の蟹に自分の名前をつける。
そして、その蟹が蒸し上がるまでは「酔っぱらい蟹」を食べた。
老酒に生きたまま漬けられた蟹は、身がとろんとろん。
ケジャンも大好きだけど、老酒漬けもそうとう美味しい。
そしてフカヒレと蟹味噌のスープもまたGOOD。
ちなみにコースがお得のように言われるけど、
いまいち蟹料理以外をおいしいと思わないお店なのでパス。
ひたすら蟹とスープ。ここの他の料理でオナカをふくらませるなら、 もう１軒行った方がいい！
蒸し上海蟹は、ひたすら無言でつつきあう。
まずは貧乏くさく、身の部分をじっくり先に。そして、いざ蟹味噌。　
……あぁ〜。おいしぃ〜。 ホント一瞬で終わってしまうのだけど、
至福の時とはまさにこのこと。 また来年が楽しみだなあ。（2002.7）

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上司を含めて神保町「新世界菜館」でランチ。
くるくる回る円卓個室だ。わーい。
上海ガニの季節に金持ちをだまくらかしてとか、編集部の経費でとかしか
夜は来たことがない。高いし。でも昼のコースはなかなかお得らしい。
もちろん今日はオゴリなので、値段も見ないでごちそうさまー。
海老チリやらコーンスープやら茄子のひき肉炒めやら豚肉の黒酢あんかけやら。
大皿で持ってきて見せた後、店員さんが一口ずつ取り分けて渡してくれる。
もちろん円卓に乗せてクルクルするですよ！
デザートの黒ごまアイスとミニ月餅が中国茶に合う。
(2004.10）

歌舞伎町の路地裏（映画『不夜城』のロケにも使われたらしい）にある店。
路地を見学しようとするまでもなく、
「不夜城っぽくなってきたなー」と思って歩いてると、忽然と店があらわれてびっくりします。
二階建ての店内は、店員さんたちの現地語がガンガン飛び交い、
ボロくても活気があって良い感じ。
壁はショッキングピンクで、謎の中国雑貨やお香がが並べられている。
（ちなみにこんな店なのに、HPが異常に充実していてビックリ。
全メニュー写真付き紹介はもちろん、BBS、メニュー名を音声で教えてくれる機能まで満載！）。
まずは生ビールを飲みつつ（おかわりを頼むと、同じジョッキにいれてくれる…）
「香菜拌干絲 （豆腐の細切り）」から。
押し豆腐の細切りに、香菜がバリバリ入っている。
香菜は好きだけど、いかんせんこの豆腐が「ゴム臭い…!?」これには賛否両論。
ふたりは「めちゃうま！」とおかわりする勢いだけど、他３人はパス。
炒め物は「豆苗」と「空芯菜」。それぞガーッとごま油＆ニンニクで炒めただけなのに、
やっぱりたまらん。火力勝負なんだろうなー。
ちゃんと汁と油が乳化しているのが美味しさの印。
お次の「上海蒸しどり」は骨付きで、サッパリ味。骨をしゃぶるのがお約束。
「葱油蛤蜊（蛤の甘辛炒め）」は、店のオバちゃんのおすすめ。
「揚げパンと一緒に食べなさい！」というので、５人で揚げパン３個とともにオーダー。
すると、蛤のおいしさはもちろん、皿に残るタレを揚げパンにつけるのが最高。
というか揚げパン自体が相当美味しい。周りはカリカリ、中はふんわりモチモチ。
ほのかな甘さがくせになる。結局、追加に次ぐ追加で、５人で揚げパン８個完食。
水餃子は、皮が手作りならではの厚み。
美味しいけど、最近は水餃子事情もあがってきてるのか
「ウチの近所で売ってる冷凍の水餃子のほうがおいしいから、余った水餃子勝ち取り権は放棄」
というのが二名！
さらに隣のグループの人たちが食べているスープに心を奪われ、
「それなんですか？」と聞き出し「フカヒレスープ」をオーダー。
いっそフカヒレいらないのでは？とも思いつつ、やっぱトロトロ系のスープには弱い。
んー、満足。そこでサービスの温かい中国茶が登場。
なんとステンレス製のでかい計量カップに、なみなみと入ってる。わ、ワイルド…。（2003.1）

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毎度おなじみシャオツーです。
店長のレイコさんは偽装結婚の斡旋で捕まってたけど、元気に店に出ていた。
（「ニホンジン、オカネアル。ヤサシイ。ケド、オカアサンダメネ」だそう。
偽装結婚でも嫁姑問題とかあるんですね。そりゃあるよなー）
まあ、タフな中国人の方々が、店長逮捕くらいで店を閉めるわけもないか。
それとオフィシャルＨＰを久々に見たら、「ぐるめぴあ」の店紹介原稿を、
そっくりそのまま掲載していた。許可とってる……ワケないよなあ（笑）。

本日も腸詰め食べながらビールでカンパイ！
この腸詰めが、妙にしっとりしてて美味しいんだよねー。
そのほか、まずは定番メニューをガンガン頼む。
200種類（！）のメニューがあるらしいが、つい同じものを頼んじゃう…。
「海老の塩炒め」「ハマグリの甘辛炒め」「野菜鍋」などなど。
「今日は羊の料理がアルヨ」とのことで、羊肉料理も追加。
海老はとろっとした塩あんに包まれて、プリプリ!!　
黒酢をかけると美味しいとＫさんに聞く。なるほどー。
揚げパンを「ハマグリの甘辛炒め」のタレにつけて食べるのも定番。うまーい！
瓶ビールをガンガン飲み、紹興酒ボトル（スタンプカード！でゲット）も
あっという間に空っぽでした。

富麗華＜ふれいか＞

店に入ると、まずはクロークでコートなどを預ける。
胡弓の生演奏が流れるなか、席に案内され着席。
初めての来店なので8000円のコースにすることにした。
客層は、お金持ちそうなおじさん＋キレイ目女の子（notお水）が、やたら目立つ（笑）。
うーむ、そういう店なのか。
料理は、まず前菜盛り合わせから。一品ごとにキャラがたってます。
皮はパリパリ、肉はジューシー、八角の香りが良い豚ローストが特に良い。
帆立とアスパラの豆鼓炒めは、もう少し帆立が半生だったらいいのにな〜あ。
そのほかにも炒め物が数品出たが、あまり印象はナシ。
北京ダックは、クレープに巻いた状態でサーブされる。
これが、さすがにクレープはしっとり、アヒルの皮は飴色パリパリ素晴らしい。
もちろん甘味噌ダレも、ぬかりなし。
全体的に量が少なめなので、いろいろ食べられるのはうれしいなあ。
ここでコースとは別に小龍包をオーダー。味は、ちゃんと美味しい。
熱々のスープがどばーってかんじ。ただ驚いたのは「一人一つ」の、蒸し器できたこと。
小龍包って、庶民の料理でしょ？15個入って100円みたいな。
「そういう店」なんだなあってのが、ハッキリわかる料理だったねえ。
まあおいしければ良いのですが……。
シメはチャーハン。米の粒はきちんとパラパラ。
なんだか不思議なことに、全部の料理が「うん。おいしいね！」という感じながら、
いまいち印象に残らない食事だったなあ。感動がないというか……。
実は前菜が一番美味しかったかも!?それより最も気になったのは、サービスの悪さ。
だって、食べてるそばからはもちろん、食べてる最中の皿さえ無言で下げようとするんだよ!?
うーん、信じられない。
いくら従業員は中国人とはいえ、
こういう店である以上教育として許されないでしょう。
クロークまで作っておいてコレかい！（2003.1）

謝謝（しぇいしぇい）

新橋のガード下にある、小さな中華料理屋。でも、コレがあなどれない〜！
まずは電車が近くをガーッと走る音をBGMにビールを飲む。
一応メニューはあるものの、毎日出せるモノがちがうため、お店の人に聞いた方がいいみたい。
前菜に砂肝の和え物と、 ハツの和え物。「拌芹菜」というセロリの和え物をオーダー。
これが、どれも単純なのにうまーい！！
砂肝やハツは全くくさくないし、ハツには、これでもかという白髪ネギと辛み。
ビールのつまみには超ピッタリ!!!　セロリはやわらかくシャキシャキ で、苦みがちょうどいい。
ゴマ油の香りが良いけどくどくない。
「きゅうり」という前菜が美味しいらしいんだけど、この日は品切れ。
これは「きゅうりだけなのに、なぜこんなにうまいのか!?」と話題沸騰な一品らしい。
前菜だけで３〜４品とったあと、 麻婆豆腐に。
これが激辛なんだけど、山椒の辛さなので上品。それを、ホカホカの蒸し花巻と一緒に食べる。
花巻のまん中をくり抜いて、そこに麻婆豆腐を投入。うーん、ナイスな組み合わせだなー。
そして、予約していたメイン料理、香辣[虫下]仁（シャンラーシャーレン） がやってくる。
なにかというと、殻付きの海老をニンニクや山のような細切りのタマネギ、
皮付き生姜の薄切りを一緒に揚げて（？）土鍋に入れたモノ。
とりあえず、土鍋のフタをあけた瞬間、超いい香りがふわ〜ん。
そしてその香りに負けないほど、海老にも良い香りがついている。
「ただ土鍋に入れてどうすんの？」と思うなかれ。
ココでのポイントは、まず海老だけを食べ尽くすこと。プリプリの海老をつまめば、ビールがすすむー。
そして、香味野菜だけが残った土鍋をキッチンに返す。
その土鍋が戻ってくる時にはスープがたっぷり注がれて、ラーメンが入ってるのだ!!　
殻付き海老の風味が付いた香味野菜のダシがたっぷり出たスープはサイコウ。
ラーメンも程良い固さでGOODです。（2002.12）

こうや

しなそば（ってか、ラーメン）で有名な店なんだけど、
おつまみ系もきっちり揃っている。
ハツやガツなど部位ごとのモツ煮込みが充実してる中、今回は「タン煮込み」。
薄切りの柔らかいタンで、白髪ネギと辛み味噌を巻いて食べるとグー。
それと中華料理屋に来たら、家ではできない青菜炒めははずせない！
強い火力でシャキッと炒められた「青菜としいたけのニンニク炒め」を頼んだ。
それに「さいまき海老の塩ナンプラー」。これは、生のさいまき海老を
ざっと茹でて、レモンをかけてナンプラーｏｒ塩で食べるというもの。
スーパーシンプル、スーパー美味しい。
時価とはいえ、それほど高くはないです。
そして名物「皿ワンタン」は、とろんとした薄目の皮に、
シンプルな具材のジューシーな肉ダネが入っている。
アツアツに火が通っているのに、タネがピンク色なのはなぜなんだろう。
ひき肉が細挽きなのか、普通のモノと比べてきめ細かい歯触り。
ちなみに早く食べないと、皮がみるみる固くなるので注意。
「しなそば」をシメに食べると、胃にしみる優しい味だ。
ワンタン麺にすると、もっと美味しいだろうなあ。
ビールを２〜３本飲んでも一人３０００円？
(2004．？）

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今日は青菜と椎茸炒め（干しエビが良いアクセント…そして火力命！）、
モツ煮盛り合わせ（八角の香りがする。ガツ、タン、ミミなどを、
じっくり煮込んであって白髪ネギと食べる。素晴らしいツマミっぷり）、
皿雲呑（薄い皮とジューシーなタネが良いバランス。早く食べないと、
固くなる！）、牡蠣のオイスターソース炒めレモン添え。
サイマキ海老を蒸して、ナンプラーのたれで食べる超シンプルな料理が
食べたかったけど売り切れだった。それが楽しみで来たのに〜（泣）。
(2004.12）

咸亨酒店

神保町にある新世界菜館系列の中華料理店。
上海蟹以外の中華を新世界に比べて割安で食べられる。
新世界は、蟹以外は普通なのに妙に高いからなー。
あ、あと夜遅くまでやってるので打ち上げとかにも使ってます。
お昼は中華定食2種のほか、お粥定食とか海鮮焼きそばとか、
わりと色々あって全部1000円くらい。
今日は「海老とたまご炒め定食」にしてみました。
海老とたまご炒め、とうふとシメジのあんかけ、ミニ春巻き、
高菜のスープ、ごはん、杏仁豆腐。すごいボリューム。
ぜいたくを言えば、海老たまは、もっと半熟の方が美味しいと思います。
隣で食べていた「太刀魚の中華煮」がやたらに美味しそうだったので、
次回はアレにしようとこっそり思う。(2005.3）

世田谷区代沢2-45-9　

杉並区阿佐谷北2-4-2

数回目。突き出しの大根モチが最高。これまで食べたことのない種類の大根モチ！　適度に周りはカリカリなのに、箸でつかむととろ〜んとくずれる。ああー、おいち。前回の大根モチとぜんぜんタイプが違うのはぐうぜんなのか!?　次は、またしてもシジミの老酒漬けからGO!　ぴりっとくるけど、身がほどよく老酒につかってトロトロ。いくつでもいけちゃう。青菜炒めも相変わらずの高レベル。透明だけど味の濃いスープに浸かったシャキシャキの青菜。ニンニクスライスから良い風味。この日は念願のチャーハンを食べる。ウワサ通りのものすごい量。おみやにしてもらおうとすると「駄目だよ。だからご飯の量聞いてるんだから」と怒られる。（200２.11）

武蔵野市吉祥寺南町2-1-3
0422-20-9903　
年中無休

北区上十条2-7-12
03-3909-0463
水

飯田橋ホテルエドモンド内

杉並区阿佐ヶ谷南１−１６−１１
０３−３３１６−５１５６
年中無休

千代田区三崎町２−１９−９
03-3222-7689　

カウンターに座って大生を呑み、メニューを熟読していると、
カウンターの中で中華鍋をふるう台湾人らしきオバちゃんに声をかけられる。
「ギョウザ、タベル？」
「……うーん、いいや。ちょっと考えます」
「アラソ」
ちょっと不満げだったが、ラストオーダーが迫ってるせいかな？とか思う。

考えた末、空芯菜炒めと自家製腸詰めをオーダー。
あのオバちゃんがつくるなら青菜炒めは絶対美味しいだろうし、
台湾人の「自家製」腸詰めがマズイわけないからだ。
以前、お父さんが住んでいた台湾へ遊びに行くと、
どこの家庭でごちそうになっても自家製の腸詰めが出てきた。
そして「うちのは美味しいわよ」と自慢げに出していたのだ。
日本で言うぬか漬けみたいなもんか？
空芯菜は、予想通りシャキッと炒められていて美味しい。
ニンニクの香りがばっちりですよ。んー、ビールに合う！
そして腸詰めは、まわりがサッとあぶられていて、中心は半生。
中華香辛料の香りがふわっとして、思った通り旨すぎる!!!

パクパク食べつつビールを呑んでいると、
さきほどのオバちゃんと目があった。
「チョウヅメ、スキナノ？」
「うん、大好き」
「ホカデ、タベタコトアル？」
「ありますよ。好きだからいつも頼むの」
「ウチノハ、ワタシ、ツクッテルカラネ！」
「うん！　美味しい。美味しい」
「スイギョウザモ、オイシイヨ。カワモツクッテル」
「あー、あの厚めの皮のやつ？　じゃあ、次はそれを食べに来るね」
カウンターから見守られる中、ひとりで一皿を食べきってしまった。
腸詰めを頼む客は珍しいのか、ずっと嬉しそうにニコニコしてるオバちゃんが、
妙に印象的だったなあ。(2005.5）